Otro plato de cuchara y para estas fechas que vienen lo mejor, un plato rico, tradicional del que hacían nuestras madres y que yo tenía muchas ganas de hacer.
Mi homenaje a andreacocinillas el blog que tenemos que homenajear, después del sorteo que han hecho mis queridas Elvira y Estela creadoras de este reto tan bonito homenajeblog
Andrea ya entro en tu blog desde hace mucho y he hecho muchas recetas tuyas, en esta ocasión al ver este potaje…fui directa, tenía muchas ganas de hacerlo y que mejor momento. Me gusta tu blog, tus recetas y todo…gracias
Un plato ideal para las fiestas que vienen, típico de Semana Santa.
Mi versión de este potaje con garbanzos ya cocidos y bacalao congelado.
Aunque el pan lo piqué un poco en el mortero, luego lo puse en el vaso de la batidora con la cebolla y el ajo ya pochados y deje la mezcla más fina que en casa les gusta así.
Incorporamos el bacalao, que habremos descongelado y las espinacas.
Ponemos en una olla el caldo de pescado y lo que tenemos en la sartén y chup…chup…que olorcita más rica.
INGREDIENTES:
200 g de garbanzos de Pedrosillano
1/2 Cebolla
2 Dientes de ajo
150 g de espinacas
200 g de bacalao desalado
1 Cdita de pimentón dulce
1 Rebanada gruesa de pan
1 Hoja de laurel
1/2 Litro de agua
1/4 Litro de caldo de pescado
Sal
AOVE
PREPARACIÓN:
Cocemos los garbanzos (que habrán estado toda la noche en remojo en agua templada) en agua con sal y una hoja de laurel.
Después los colamos y dejamos únicamente los garbanzos.
En una sartén echamos unos daditos de pan, y hacemos unos picatostes.
Después los pasamos al mortero y los majamos.
En una sartén con aceite, sofreímos la cebolla cortada en trozos medianos y los ajos en láminas.
Cuando hayan adquirido un tono dorado, agregamos las espinacas, y el bacalao desmigajado; cuando se hayan cocinado, añadimos una cucharadita de pimentón dulce, agregamos los picatostes picados y el caldo de pescado.
Ésto hará que la salsa espese un poco.
Agregamos este preparado en la olla con los garbanzos colados.
Hay quién hace este cocido en cazuelas de barro y añade el bacalao en lascas en los tres minutos finales de la cocción, después lo deja reposar diez minutos y estará listo.
Yo he utilizado garbanzos cocidos y bacalao congelado y ha salido muy bueno pero con esos garbanzos de Andrea saldrá aun más.
Que platazo te has marcado, me encanta este tipo de platos, muy de la semana santa. Estupendo plato. Besos.
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Estela muchas gracias, si son tan ricos estos platos de cuchara. Un besito y muchas gracias por vuestro trabajo.
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Un plato de lujo para esta Semana Santa. Se ve riquísimo. Un besote
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Muchas gracias!!! Siii, la verdad que esta rico, lo haré de nuevo seguro.
Besos
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Una receta muy muy completa y con un paso a paso estupendo.
Besos
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Isa muchas gracias, siii, y yo sin hacerla hasta ahora, no tengo perdón. Besos
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Una receta estupenda para estas fechas, me he enamorado de tu vajilla, por cierto!
besitos
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Muchas gracias!! Si, está bien buena. La vajilla es de hace mucho, un impulso de rebajas jaja a mi también me encanta.
Besos bonica
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Ohhh Juana, muchísimas gracias por tus palabras.
Es un placer que entres en mi cocina desde hace años y siempre que quieras, y más si te llevas un plato tan rico como este. Además como bien dices, perfecto para los viernes de esta época del año, aunque con lo buenísimo que está, en cualquier época es buena.
Muchísimas gracias por tu participación!!
Un besazo enorme
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Andrea gracias a ti, y me he quedado corta en palabras bonitas…jaja!!! Qué razón tienes esta bueno en cualquier época del año. Estoy muy contenta ya que gracias a tu homenaje lo he hecho que siempre lo dejaba para otro día y les ha gustado mucho en casa, así que ya esta en mi lista de favoritos.
Besos bonica y seguimos visitándonos. Besos
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Un plato ideal para estos días cuaresmales. Lo has bordado.
Seguro lo hago
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Estos días lo haré de nuevo, como ya gracias al Homenajeblog lo he hecho que lo tenía pendiente desde hace mucho.
Muchas gracias
Besos
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!Menuda pinta tiene ese potaje! Un plato bien reconfortante y que siempre cae de maravilla.
Te ha quedado genial, este me lo apunto jejeje
Un abrazo 🙂
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Ana muchas gracias, siii un plato de cuchara que es una ricura. Ya veras que bueno. Besos
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Hola Juana, me encanta este potaje, lo hago mucho en casa aunque no sea Semana Santa, aunque en esas fechas es obligado además de toda una tradición.
Se ve delicioso y me creo que lo hayas disfrutado.
Un besazo
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Mercedes muchas gracias, ya ves yo nunca lo había hecho y vamos ya lo haré en estas fiestas seguro y más a menudo.
Besos
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Hola Juana, pues para no haberlo hecho antes te ha quedado de categoría, tiene una pinta estupenda!! Y es que con tus manos y esos garbanzos tan buenos no podías fallar.
Ah yo soy de las que pongo el bacalao en lascas o trocitos, así está más repartido y en casa nos gusta así….
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Mavi muchas gracias, pues mira a partir de ahora lo haré más que me ha gustado mucho.
Besos
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