Timbal de queso de cabra

Este mes en homenajeblog con Elvira y Estela al frente y tan bien hecho todo siempre, homenajeamos a sopaypilla un blog que tiene muchas, muchas recetas y todas tan ricas, yo ya soy una fan de Hirma, desde hace mucho…jaja…y es una maravilla, felicidades!!! Mi receta este timbal de queso de cabra que esta tan rico y es tan sencillo que ya lo he hecho varias veces.

Ingredientes sencillos, la receta original lleva pan normal y tomates, pero yo le he puesto pan de molde y los tomates cherry, para que quedase de bocado…jaja

Cortamos el pan con un cortador de circulo, salen 4 de cada rebanadas, he tostado el pan antes de ponerle el tomate y el queso en una tostadora para que quedase más crujiente.

Preparamos la vinagreta y cuanto los saquemos del horno se la ponemos.

Ingredientes:
1 barra de pan, cortada en rodajas, más bien finitas.
2 tomates también en rodajas finitas.
2 rulos de queso de cabra a rodajitas también Pan
vinagreta: 4 cucharadas de aceite, 2 de vinagre de módena, sal y 1 de almendra picada.
Elaboración:
-Se disponen las rodajas de pan en una bandeja de horno forrada con papel de horno
-Encima del pan poner una rodajita o trocito de rodaja de tomate, y sobre éste el queso de cabra.
Se meten en el horno, con el gratinador puesto, a máximo 180º, que si no se queman, y de dejan muy poquito tiempo, yo los dejo 5 minutos. Id vigilando, el pan debe quedar tostado y el queso gratinado y ligeramente deshecho.
-Mientras está en el horno hacemos la vinagreta mezclando bien todos ls ingredientes, con la batidora o batiendo bien con una cuchara.
-Se sacan del horno y se le echa una cucharada de la salsa sobre cada rebanada.
Yo he hecho menos cantidad y he puesto pan de molde y tomates cherry, version bocado.

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