Mi receta dulce, con nata, ingrediente de este mes de marzo en nuestro retotusrecetas ,panna cotta de coco y coulis de mango, una ricura os lo aseguro.
Una lata de leche de coco se convertirá en nata de coco.
Pasos sencillos.
Ingredientes:
Para la panna cotta
1 lata de leche de coco (que pondremos
en el frigorífico la noche antes)
150 ml de nata de montar
40 gr de azúcar glas
3 hojas de gelatina
Media cucharadita de esencia
de vainilla (opcional)
Para el coulis de mango
1 mango
3 cucharadas de azúcar
3 cucharadas de agua
Media cucharada de zumo de limón
1 cucharada de azúcar glas
Elaboración:
Panna cotta
Ponemos las hojas de gelatina en un recipiente con agua fría durante 5 minutos.
Sacamos la lata de la leche de coco del frigo sin moverla, ni agitarla y con una cuchara cogemos la nata que hay en la parte de arriba, el agua la podemos usar para otra cosa.
Mezclamos en un cazo la nata de coco, la nata, el azúcar y la esencia de vainilla, ponemos al fuego medio y removemos hasta que hierva, apagamos el fugo y añadimos la gelatina bien escurrida, mezclamos bien.
En un molde de silicona con forma de huevo (el mio de 8 cavidades de Amazon), vamos echando la mezcla y dejamos en el frigo 4 horas más o menos.
Coulis de mango
Pelamos el mango y troceamos.
Hacemos un almíbar con el azúcar y el agua.
Mezclamos el mango, el almíbar, el zumo de limón y el azúcar glas, batimos bien que quede una crema, metemos al frigo.
Montamos los huevos panna cotta:
Desmoldamos los huevos, hacemos un hueco para simular la yema del huevo (yo marque con un molde redondo y después lo vacié.
Con cuidado vamos llenando las huevos que hemos hecho con el coulis de mango.
Y ya tenemos nuestra panna cotta de coco y mango con forma de huevo, que para eso es Pascua.
Espero que os gusten estos huevos dulces que están bien ricos.
Juna que artista me encantan este trampantojo de panacota y mango
Un beso
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Blanca muchas gracias…si un trampantojo tienes razón… estaba rico. Besos
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Pero que artista mas grande, que perfección de panacotta.
Felicidades por la receta.
Besos.
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Mi Elvira bonica, mil gracias…un beso muy grande.
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Receta de lujo.Felicidades
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Carmen muchas gracias, un lujo tus palabras. Besos
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Como siempre, tus recetas son bonitas y muy originales.
Bss
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Rosa mil gracias, es que hija no lo puedo remediar tengo que rizar el rizo…jaja. Besos
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En serio no has cortado un huevo duro? jejeje Dan el pego total! Eres una artistaza!!
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Andrea noooo…jaja…parece pero no es…con un molde de silicona con formas de medio huevo todo solucionado…jaja
Gracias, como me gustan tus palabras. Besos
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Me encanta la combinación de sabores, además es una receta de estética muy lucida, felicidades!
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Isabel muchas gracias, esta muy rica la combinación del coco con el mango y la forma de huevo un capricho…jaja. Besos
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Me encanta, te ha quedado preciosísima la panna cotta, además con leche de coco, menuda ricura… ¡A probarlo ya de ya! Un abrazo, bonita 🙂
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Muchas gracias!! Ya veras que ricos si los pruebas, los he vuelto a hacer en unos vasitos y un éxito.
Besos
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Que bonitos y originales Juana!! Además de que estarán riquísimos!!
Un bst.
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Muchas gracia Mavi, si que están buenos…jaja Besos
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