Una receta muy fácil, pero que queda tan bonita que cuando la vi no me pude resistir, soy muy de trenzados o enrejados con yo le digo.
Este mes homenaje a croketypot me encanta su blog y he hecho recetas suyas en muchas ocasiones.
Gracias Kety, como siempre un placer entrar en tu cocina y más aún para homenajear tu blog.
Asi que aquí va esta sencilla, bonita y rica empanada-trenzada-con-esparragos
He hecho el trenzado de forma horizontal para que tuviese la altura de un espárrago.
Esparragos he usado menos de la mitad.
Hay que tener un poco de paciencia para hacer el trenzado, lo demás es muy sencillo.
Ingredientes:
Según los comensales la haremos con una o dos hojas de empanada fresca. Nosotros como somos pocos, con una hoja, así preparo 1 huevo cocido, 1 lata de atún, medio brick de tomate frito estilo casero, un manojo de espárragos y un huevo batido para terminar la empanada.
Elaboración : Lo primero cocer el huevo, enfriamos y pelamos. En un bol ponemos el huevo partido pequeño, añadimos el atún y el tomate frito, con un tenedor vamos mezclando y machacando suavemente para que quede homogéneo y reservamos.
En una bandeja de horno, extendemos la placa de empanada en papel de horno, si hacemos una cortamos por la mitad y la otra mitad la hacemos tiras de 2 cm aproximadamente y las reservamos aparte. Si hacemos una empanada grande utilizamos dos placas, ponemos una y la otra la hacemos tiras
Sobre la placa de empanada, ponemos la mezcla del atún+tomate+huevo sin llegar a los bordes. Y vamos montando la parte de arriba, ponemos las tiras y vamos levantando una si otra no para ir colocando los espárragos, según la foto y es más fácil.
Cuando hemos terminado, como no es uniforme, cerramos los lados con un tenedor, para que no salga el relleno, la pintamos con huevo batido y al horno precalentado a 200º unos 30 minutos.
Manolo says
Qué buena estaba! Una cena bien en n rica! Un beso
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Juana says
Muchas gracias, en nada hago otra. Besos
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Elvira says
¿Se puede tener más arte? que bien te ha quedado, que bonito y qué lástima romperlo pero tiene que estar deliciosa.
Felicidades por la receta.
Besos.
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Juana says
Elvira muchas gracias…jaja…de lástima nada a comérselo que enseguida se hace otra…Como siempre tan amable, tu si que eres un primor de primores. Besos
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catina says
Paciencia es lo que a mi me falta en la cocina , pero esta la hago si o si . Te ha quedado espectacular. Un abrazo
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Juana says
Seguro que te sale genial, eso es lo que tu te crees, pero paciencia tenemos jaja.
Muchísimas gracias, Un beso.
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MCarmen says
Me encanta , felicidades!!Y la presentación ideal.Besos
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Juana says
Mari Carmen muchas gracias, queda bonita con ese enrejado. Besos
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Mavi Blasco says
Que bonita te ha quedado Juana, es que eres una artista del hojaldre. Y el relleno es sencillo y rico rico!!
Un bst.
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Juana says
Mavi muchas gracias!! jaja me pierden las masas y esto de hacer enrejados más…jaja. Un besito
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Estela says
Esto es una cucada tipical Juana, ¡¡una ricura vamos!! Que rico y mira que he visto la foto mil veces, haciendo el video, pero no imaginaba lo que era hasta este momento y me encanta esta idea de empanada con espárragos y ese relleno tan rico. Que la voy hacer te lo aseguro , me encanta. Besitos y gracias siempre por tus bonitas y ricas recetas.
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Juana says
Muchísimas gracias querida Estela,jaja …ya sabes veo una receta con masa y se me van los ojos y las manos.
Qué palabras más bonitas, mil gracias a ti!!!
Tiene que hacerla, tan fácil y bonica.
Muchos besos.
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Mercedes says
Llego tarde pero llego, has hecho un homenaje precioso y riquísimo, lo pondré en práctica.
Un besazo Juana
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Juana says
Mercedes no llegas tarde ni mucho menos. Muchas gracias, me alegro que te guste. Un besito
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Ana - Fresas y Aceite says
Pero qué cuca te ha quedado la empanada, por favor. Seguro que está bien rica, porque dice cómeme!
Un reto estupendo, guapa. Un abrazo 🙂
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Juana says
Ana muchísimas gracias, siii ha quedado bonita y rica. Un besito.
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Blanca says
Juna ademas de una receta muy buena , muy bien presentada , como todas tus recetas . Un beso
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Juana says
Blanca muchas gracias, es que es trenzado queda siempre muy vistoso, y fijate que sencilla es.
Besos amiga mía
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