Bundt cake de manzana para el asalto del mes de marzo Reto#Asaltablogs /www.azafranesycanelas.com,
Las recetas del blog que nos ha tocado asaltar http://cocinandoparamiscachorritos.com son tantas y tan ricas que menudo dilema, al final me he decidido por ésta y la he adaptado un poco al gusto de mis chicos, no les gusta que se note la manzana, así que la he rayado y la he incluido en la masa, les ha gustado mucho.
Aquí os dejo el enlace del blog y las receta elegida cocinandoparamiscachorritos.com , Verónica me han encantado tus recetas y el nombre de tu blog…jaja, los míos ya no son tan cachorritos pero vamos el nombre me va como anillo al dedo.
Tenéis que hacerla, lleva dos yogures y eso llamo la atención, normalmente los bizcochos los hago con uno, pero ha salido tan esponjoso y rico…
Lo de la forma de manzana (logo de Appel) es un poco deformación profesional…jaja…espero que os guste.
Sin convertirse en logo de Apple
- 2 yogures naturales (en esta ocasión eran desnatados)
- 2 huevos
- 1 medida de yogur de aceite de oliva suave
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 3 medidas de yogur de harina. Yo eché 2 de harina integral y una de harina normal
- 1 sobre de levadura tipo royal
- una pizca de sal
- 1 manzana.
- Echamos los dos yogures, el azúcar y el aceite en un bol y mezclamos con la batidora. Reservamos.
- Separamos las yemas de las claras, incorporamos las yemas a la mezcla anterior y montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal. Reservamos.
- Tamizamos la harina junto con la levadura e incorporamos a la mezcla primera, la de los yogures. Batimos bien para que no queden grumos y cuando esté homogéneo, incorporamos las claras montadas a punto de nieve con movimientos envolventes para que no se bajen.
- Pelamos y descorazonamos la manzana; partimos en láminas finas.
- Engrasamos el molde de bundt con una pizca de aceite de oliva, ayudándonos con una servilleta de papel o con un pincel de silicona, cuidando de que el aceite llegue a todos los rincones del molde de bundt y vertemos la mitad de la masa.
- Ponemos la mitad de las láminas de manzana y echamos encima el resto de la masa del bizcocho. Terminamos decorando con el resto de las láminas de manzana y espolvoreando con azúcar moreno.
- Metemos en el horno, previamente precalentado, a 170º , calor arriba y abajo sin aire, durante 40-50 minutos. Para saber cuando está listo, pinchamos con un palito en el centro para comprobar que sale limpio, pero es importante no abrir la puerta del horno durante los primeros 20-30 minutos de horneado para que la temperatura no oscile y evitar, así, que se baje el bizcocho.
- La manzana la he rallado e integrado en la masa
Esta receta es de 
Puré de manzana en una manzana de hojaldre, esta receta es de mi querida amiga Blanca 
De relleno para unas manzanitas de pasta brick o de hojaldre
Pinceladas con leche condensada salen muy doraditas
Recién sacadas del horno están ricas, ricas.
