Bacalao con verduras y mayonesa
 
 
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Ingredientes
  • 4 lomos de bacalao grandecitos {u otro pescado blanco que os guste}.
  • ½ tomate.
  • ½ pimiento verde.
  • ¼ pimiento rojo.
  • 6 aceitunas negras.
  • 4-5 cucharadas de mayonesa {Heinz Realmente Deliciosa}.
  • sal y pimienta
Instrucciones
  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Limpiamos los lomos de pescado, si fuese necesario, y colocamos en una bandeja de horno, con la piel hacia abajo.
  3. Picamos el tomate, el pimiento verde, el pimiento rojo y las aceitunas. Salpimentamos.
  4. Colocamos una cucharada de la mezcla de verduras sobre cada lomo de pescado, y tapamos con una cucharada de mayonesa por encima.
  5. Horneamos a 180ºC unos 15 minutos; lo justo para que el pescado esté hecho, pero no se seque. Podemos acabar el horneado con un par de minutos de grill para que tome un bonito color dorado por encima.
Notas
Le he puesto unos langostinos para acompañar y una ensalada.
Recipe by Juna En La Cocina at http://junaenlacocina.com/bacalao-verduras-mayonesa/