Canelones de merluza y gambas, ésta es mi receta para el reto de este mes de marzo retotusrecetas he hecho una versión más ligera y más rápida, los gambones los he sustituido por gambas congeladas, el resultado no es el mismo, pero estaban muy ricos y para una receta del día a día os la aconsejo, ecónomica y muy buena.
La receta del blog aquisecuecejugando.blogspot.com.es/canelones un blog estupendo, con recetas ricas, ricas.
Yo también use cannelloni del lidl preparados para el horno precocidos.
La merluza y las gambas congeladas y los canelones ya cocidos, una receta sencilla y económica.
La bechamel President, solución ante la falta de tiempo.
Canelones de merluza y gambas
Autor: Juna
Ingredientes
- 4 rodajas grandes de merluza (yo congelada)
- Gambones (yo gambas congeladas)
- Sal
- 1 Cebolla
- Agua
- Vino blanco
- Aceite
- Salsa bechamel (leche, harina, mantequilla y sal) (yo President)
- Queso rallado (no le puse)
Instrucciones
- Ponemos en una sartén un chorro de aceite. Picamos al cebolla a nuestro gusto y la pochamos.
- Quitamos las cabezas a los gambones y las añadimos a la cebolla ya pochada.
- Dejamos que se cocinen. Las sacamos a un vaso de la batidora, pero solamente las cabezas. Añadimos al vaso de la batidora un chorro de vino blanco a nuestro gusto.
- Trituramos, colamos y reservamos el líquido.
- La parte sólida ¡a la basura!
- Reservamos.
- La cebolla la dejamos en la sartén junto con la salsa que tenga. Echamos la merluza troceada o desmigada
- y la carne de los gambones partida en trozos.
- Colamos la mezcla de las cabezas de las gambas.
- Mezclamos.
- Lo cocinamos todo a fuego lento.
- Y como los cannelloni ya están enrrollados y tienen la forma hecha sólo hay que introducirlo por un extremo y tapando la otra salida para que no se escape el relleno.
- i utilizas canelones normales sólo tienes que cocerlos tal como diga el envase (si se tienen que cocer, que en algunos no hace falta porque ya están precocidos). Y, luego rellenar y hacer un rulo.
- Vamos rellenando los canelones y colocamos en la bandeja.
- Echamos la salsa bechamel por encima de los canelones.
Notas
Al utilizar merluza y gambas congeladas en primer lugar las descongele, después desmenuce la merluza y junto con las gambas hice el proceso que nos dice María José.
Y no les puse queso.
Y no les puse queso.
Esta receta es de 
Puré de manzana en una manzana de hojaldre, esta receta es de mi querida amiga Blanca 
De relleno para unas manzanitas de pasta brick o de hojaldre
Pinceladas con leche condensada salen muy doraditas
