Estos champiñones son fáciles, fáciles y ricos, los hice para una cena de amigos y triunfaron con lo sencillos que son.
Es mejor que sean de los grandes para poder rellenarnos mejor y no dejarlos olvidados en el frigo, mejor comprarlos para cocinarlos pronto.
Los he rellenado de taquitos de jamón serrano pero podéis rellenarlos con beicon, jamón york, gambitas, vamos lo que os vaya bien, se les puede poner un poco de queso y gratinarlos pero como a uno de mis invitados no le gustaba el queso no le puse.
Hay varios trucos para que salgan blancos, en esta página es muy buena y lo explica de muy bien http://cristinagaliano.com/
Tengo otra receta que se hace en el micro, ya os la pondré, también es muy fácil.
Champiñones rellenos
Autor: Juna
Ingredientes
- Champiñones grandecitos
- Tacos de jamón serrano (yo puse de los que venden envasados que van trocitos más pequeños)
- 1 diente de ajo
- 1 cebolla
- medio vaso de vino blanco
- perejil
Instrucciones
- Se limpian los champiñones (se frota con medio limón para mantenerlos blancos) se quitan los tallos y se reservan
- Se frie en aceite de oliva la cebolla cortada pequeñita y el ajo, cuando esten casi hechos se añaden los tallos cortados en trozos también pequeños, hasta que estén hechos,
- incorporamos los trocitos de jamón y dejamos a fuego bajo 2 minutos.
- Se le añade medio vasito de vino, perejil y un poquito de sal, se deja hasta que se evapore el vino unos 5 minutos.
- Se rellenan, se colocan en la sartén, les ponemos una tapadera y los dejamos hasta que estén hechos, 12 minutos más o menos.
- La salsita esta muy rica así que ponedle por encima.
Hacer cosas de picoteo me encanta, a veces me meto en la cocina y me pierdo, si tenéis una cenita de amigos estos champiñones quedan muy bien y mi picoteo favorito que tampoco te puedes perder es crema-de-mejillones-en-volovan
