Juna En La Cocina

Recetas para cocinar dulce, salado, postres y especialidades.

Alcachofas baby con jamón iberico y rosquillas

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Una receta sencilla y rica, alcachofas baby, jamón iberico, rosquillas integrales El Torro.

Ingredientes que podemos tener en casa y rapidamente hacernos una cena  tan fácil!

Un chorrito de aceite de oliva virgen y unos piñones tostados y para chuparse lo dedos.

Alcachofas baby con jamón iberico y rosquillas
 
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Ingredientes
  • Ingredientes:
  • Rosquillas Integrales el Torro
  • Alcachofas baby congeladas
  • Jamón serrano o ibérico, cuanto más bueno mejor
  • 1 ajo
  • Aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta
  • Piñones (opcional)
Instrucciones
  1. Colocamos una sartén con un poco de aceite, ponemos las alcachofas sin descongelar, cortamos el ajo por la mitad y tapamos , dejamos unos 10 minutos a fuego medio, añadimos un poco de sal y pimienta, dejamos otros 5 minutos, destapamos y miramos si están blanditas, si no las dejamos un poco más, si se doran un poco mejor.
  2. Mientras cortamos el jamón a tiras y reservamos.
  3. En la misma sartén una vez que las hemos sacado, podemos tostar unos piñones.
  4. Colocamos las alcachofas, encima el jamón, un chorlito de aceite de oliva y unos piñones tostados.
  5. Acompañamos con nuestras rosquillas integrales qué le darán al plato un toque rico, rico.

 

Pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla de verduras con rosquillas

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Pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla de verduras, una receta fácil y con ingredientes que tienes en la despensa, de esos de fondo de armario.

Los pimientos los escurrimos y secamos un poco.

Siempre me gusta tener estas bolsas de ensaladilla en el congelador, te sacan de un aprieto.

Es una receta tan sencilla que la haces en un momento, la guardas en el frigorífico, la sacas y acompañas de Rosquillas el Torro y menuda ricura.

Pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla de verduras con rosquillas
 
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Ingredientes
  • 500 gr de ensaladilla de verduras congelada
  • 1 tarro de pimientos del piquillo
  • 1 bote de mayonesa
  • 2 latas de atún
  • 2 huevos
  • Rosquillas
Instrucciones
  1. Cocemos los huevos, dejamos enfriar y pelamos.
  2. Cocemos la ensaladilla según se indica en la bolsa, y dejamos escurrir.
  3. Sacamos los pimientos y los ponemos en un papel de cocina que se sequen un poco.
  4. En un recipiente ancho echamos el atún desmenuzado con el aceite de una lata, la ensaladilla de verduras, los huevos duros cortados a trocitos y mayonesa, mezclamos bien y reservamos.
  5. En el vaso de la batidora ponemos 4 cucharadas  de mayonesa y un pimiento a trocitos, batimos bien y ya tenemos la mayonesa de pimientos del piquillo (podemos añadir un poquito de aceite de oliva).
  6. Cogemos los pimientos y con una cuchara vamos rellenando de ensaladilla, ponemos un poquito de la mayonesa que hemos hecho y ya tenemos una rica receta, que con rosquillas el Torro te va a encantar.

 

 

 

Champiñones caramelizados con salsa de soja acompañados de fideos de arroz

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Este mes de Enero el ingrediente que vamos a utilizar para el retotusrecetas es la salsa de soja, he hecho una receta que nos ha gustado mucho, espero que a ti también.

He pelado los champiñones para no lavarlos, es más entretenido pero han quedado muy buenos.

Un plato sencillo pero muy rico.

También puedes presentarlos formando unos nidos y meternos al horno unos minutos.

4.5 from 2 reviews
Champiñones caramelizados con salsa de soja acompañados de fideos de arroz
 
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Ingredientes
  • 500 gr de champiñones
  • 1 diente de ajo
  • aceite de oliva
  • Medio vaso de agua
  • 50 ml de salsa de soja
  • 50 g azúcar moreno
  • 200 gr de fideos de arroz ( noodles de arroz de Mercadona)
Instrucciones
  1. Ponemos en una sartén un poco de aceite y el ajo cortado a trocitos, que se dore un poco.
  2. Limpiamos los champiñones y separamos del tallo (yo los he pelado), los incorporamos a la sartén, echamos el agua, la salsa de soja y el azúcar moreno.Dejamos unos 15 minutos a fuego medio, lento.
  3. Mientras cocemos la pasta en agua hirviendo unos 2 minutos, escurrimos.
  4. Sacamos los chamiñones y reservamos, echamos en la sartén los fideos y le damos una vuelta que mezclen con la salsa caramelizada, ponemos los champiñones por encima, dejamos unos minutos y listo.

 

Rollitos de salmón con langostinos y espinacas sobre rosquillas

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Rollitos de salmón con espinacas y langostinos, receta de aprovechamiento, seguro que tienes en el frigorifico sobras de las fiestas, pues vamos a hacer estos bocaditos tan fáciles como ricos, y con rosquillas El Torro un bocado que tienes que probar.

Los langostinos pueden ser cocidos o crudos.

Las espinacas con el salmón hacen una combinación muy buena.

Rollitos de salmón con langostinos y espinacas sobre rosquillas
 
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Ingredientes
  • Salmón ahumado en lonchas finas.
  • Langostinos congelados
  • Espinacas baby (una bolsa de 100 gr)
  • 1 diente de ajo
  • Sal
  • Mayonesa
  • Ketchup
  • Huevas de lumpo
  • Torritos Rosquillas el Torro
Instrucciones
  1. Ponemos en una sartén un poco de aceite y el ajo cortado a trocitos, las espinacas baby y un poco de sal, le damos unas vueltas que se hagan un poco, escurrimos y reservamos.
  2. Los langostinos los descongelamos, si son crudos los pasamos por la sartén con un poco de sal y pelamos cuando estén templados, si son cocidos los pelamos y reservamos también.
  3. Extendemos las lonchas de salmón y cubrimos una capa de espinacas, sobre ella trocitos de langostinos, enrollamos y colocamos encima de nuestros Torritos, ponemos mayonesa o salsa rosa (hemos hecho una exprés mayonesa y una cucharadita de ketchup) y unas bolitas de huevas de lumpo (pueden ser de salmón, de trucha, las que tengamos).
  4. Aprovechando y rosquilleando, que mejor forma de empezar el año?

 

Crema de zanahoria con rosquillas

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Esta crema de zanahoria es ideal para estos días tan fríos, con todas las propiedades que tienen hay que comer zanahorias y además cocidas sus beneficios aumentan. Calentita y nutritiva, con Rosquillas El Torro crujientes que buena!!

Con pocos ingredientes!!

Crema de zanahoria con rosquillas
 
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Ingredientes
  • 650 gr zanahorias
  • 1 cebolla mediana (puede ser cebolleta)
  • 1 patata
  • 90 gr queso crema tipo philadelphia (podemos poner 3 quesitos)
  • 90 ml de nata
  • Sal y pimienta
  • Rosquillas el Torro
Instrucciones
  1. Ponemos una olla con agua o caldo de verduras al fuego, echamos las zanahorias cortadas a trozos, la patata y la cebolla, ponemos un poco de sal y pimienta, unos 20 minutos, hasta que estén hechas.
  2. Sacamos las verduras y las ponemos en el vaso de la batidora, cuando lo tengamos todo bien triturado incorporamos el queso y batimos de nuevo, ponemos la nata, mezclamos bien y al fuego unos minutos para que se caliente.
  3. Cortamos unos trocitos de nuestras rosquillas.
  4. Servimos en unos cuencos y colocamos por encima los trocitos de rosquillas crujientes...verás que una ricura.

 

Uvas y queso con rosquillas saben a beso

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Me gusta este dicho:  uvas y queso saben a beso pues con rosquillas El Torro aún más.

Un receta de lo más sencilla.

Además de nueces podemos poner pistachos, almendras, tomate seco…todo picadito.

Uvas y queso con rosquillas saben a beso
 
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Ingredientes
  • Uvas verdes sin semilla
  • Queso crema tipo Philadelphia (media tarrina)
  • Una cucharada de leche (opcional)
  • Nueces
  • Rosquillas El Torro
Instrucciones
  1. Lavamos y secanos muy bien las uvas.
  2. Metemos el queso crema al micro unos segundos y batimos bien (podemos poner una cucharada de leche para que este más cremoso), reservamos.
  3. Picamos las nueces.
  4. Presentación:
  5. Colocamos en una fuente rosquillas El Torro.
  6. Ponemos un palito de brocheta en las uvas (hemos utilizado ramas de romero y le hemos dejado unas hojitas).
  7. Pasamos las uvas de forma circular por el queso, después por las nueces picadas y ponemos sobre rosquillas El Torro.
  8. Y ya sabes mezcla el queso crema con el queso que más te guste (parmesano, azul, de cabra... y recubre de nueces, almendras, pistachos....te quedará un bocado de lo más apetecible. Una ricura!!

 

 

Arbolitos pan de molde rellenos de crema de salmón y crema de queso de cabra.

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  1. Unos arbolitos de pan de molde rellenos salmón y queso de cabra, los ingredientes para este mes del retotusrecetas

El salmón me encanta y esta crema de salmón es una de mis favoritas. Tenéis un entrante sencillo y con esta forma de arbolito quedara bonito en la mesa de navidad.

El pan de molde puede ser normal pero este es más finito y sale mejor.

El queso de cabra lo he mezclado con un poco de queso crema y le he puesto encima mermelada o confitura de cebolla de Hero.

Hay que dejarlo por lo menos 2 horas en el frigorifíco antes de cortarlo.

Los trocitos sobrantes se ponen en un platito y se comer por supuesto.

Las estrellitas son cortezas de limón.

Los decoramos con una huevas de salmón

Esta crema de salmón es una ricura, la que te sobre de los árbolitos la pones en un plato y a picotear.

Arbolitos pan de molde rellenos de crema de salmón y crema de queso de cabra.
 
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Ingredientes
  • Pan de molde grande (láminas sin corteza)
  • Salmón lonchas (unos 100 gramos)
  • 1 cucharada de tomate frito
  • 1 cucharada de mayonesa
  • Una lata de atún pequeña (opcional)
  • Una barra de queso de cabra president
  • 2 cucharadas de queso crema
  • Confitura de cebolla
Instrucciones
  1. Cortamos el salmón a trocitos y mezclamos en el vaso de la batidora con el queso crema, el tomate frito, la mayonesa y el atún, batimos bien hasta tener una crema homogénea, reservamos.
  2. Cortamos a trocitos el queso de cabra y mezclamos bien con el queso crema.
  3. Cortamos las láminas grandes de pan de molde por la mitad.
  4. Vamos extendiendo crema de salmón en una lámina, colocamos otra encima y ponemos la crema de queso de cabra sobre él la confitura de cebolla, vamos alternado hasta tener todas las láminas de pan de molde con ambas cremas, la última sin crema, tendremos una torre de pan de molde rellena.
  5. La envolvemos en papel film y metemos al frigorífico dos horas como mínimo.
  6. Sacamos desenvolvemos y cortamos lonchas de algo más de 1 cm (más o menos ) mejor calcular según el espacio que tenemos.
  7. Ponemos sobre una superficie de la parte que se ven las diferentes capas y cortamos triángulos que serán nuestro arbolitos, los restos se ponen en un platito y se comen por supuesto.
  8. En cada triangulo ponemos un palito de brocheta y listos.
  9. Decoramos con huevas de salmón y ponemos una estrellita yo la puse de corteza de limón pero podéis poner lo que más os guste, por ejemplo huevo duro.

 

Crema de langostinos con rosquillas

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Hoy una receta especial para tu menú de Navidad. Una sabrosa y rica crema de langostinos que te va a gustar.

He utilizado langostinos congelados.

Saco las cabezas de los langostinos antes de triturar todo, para que no salga una crema muy fuerte y puedan comer los peques.

Con unas rosquillas crujientes El Torro una ricura.

 

5.0 from 1 reviews
Crema de langostinos con rosquillas
 
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Ingredientes
  • 500 g. de langostinos (pueden ser congelados)
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 1 cebolleta
  • 1 puerro
  • 2 zanahorias
  • 1 hoja de laurel
  • Un poco de pimentón dulce
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Un vasito de coñac
  • Sal y pimienta
  • Rosquillas El Torro
  • Aceite de oliva
Instrucciones
  1. Lavamos los langostinos y les cortamos las antenas si las tienen muy largas, pelamos y reservamos, por una parte las cascaras y la cabezas y por otro los langostinos pelados.
  2. Cortamos la cebolleta, el puerro y las zanahorias a trozos más bien pequeños así se harán antes (todo lavado y pelado).
  3. En una olla con aceite ponemos las verduras que tenemos preparadas, le damos unas vueltas, cortamos el ajo a trocitos, dejamos unos minutos a fuego medio removiendo.
  4. En una sartén con un poco de aceite ponemos las cascaras y las cabezas de los langostinos, en cuanto cambien de color echamos el coñac, hasta que se evapore el alcohol.
  5. Lo incorporamos todo a la olla donde tenemos la verdura ya pochada, añadimos el pimentón, damos otra vuelta y echamos el caldo de pescado, el laurel, la sal, la pimienta, un poco de perejil y removemos bien, tapamos la olla, cocemos una media hora.
  6. Mientras en una sartén con un poco de aceite y a fuego alto ponemos los langostinos pelados, que cojan color.
  7. Cortamos 1 ó 2 rosquillas El Torro a trocitos y las incorporamos a la olla, con los langostinos que tenemos en la sartén (reservamos unos pocos para decorar el plato) y le daremos unos de 5 a 7 minutos de cocción.
  8. Después trituramos todo, sacamos las cabezas para que no tenga un sabor demasiado fuerte (opcional). Batiremos todo y seguidamente pasaremos por el pasa-puré o chino.
  9. Servimos calentito y decoramos con trocitos de Rosquillas el Torro y langostinos.
  10. Una delicia que no puede faltar en tu menú de estas fiestas.

 

 

 

Ensaladilla de salmón y mayonesa de aguacate

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Un árbol de navidad comestible, una rica ensaladilla de salmón con mayonesa de aguacate, una ricuara. Cuando hagas esta mayonesa veras que buen acompañanimeto para muchos de tus platos y ensaladas.

Es fácil y diferente y con las Rosquillas el Torro está de buena que pa qué!!

Este  aguacate que me encanta es de mis tiendas favoritas  @tokiostore, que cosas tan bonitas tiene!!!

Podéis añadir surimi, huevas de salmón, vamos lo que más os guste.

Una plato que quedará muy bonito en tu mesa de Navidad.

Ensaladilla de salmón y mayonesa de aguacate
 
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Ingredientes
  • ngredientes mayonesa de aguacate:
  • 2 aguacates
  • Una gotas de limón
  • Medio vaso de aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Elaboración:
  • Vaciamos la pulpa de los aguacates y la ponemos en el vaso de la batidora, echamos unas gotas de limón, sal y pimienta.
  • Incorporamos el aceite de oliva.
  • Batimos como si fuese mayonesa de abajo a arriba, despacio, que se mezcle todo y quede cremoso.
  • Probamos por si necesita un poco más de sal. Dejamos en el frigorífico.
  • Ingredientes de la ensaladilla de salmón:
  • 1 Lechuga
  • Salmón ahumado unos 100 gramos
  • Gambas pequeñas (pueden ser congeladas)
  • 2 huevos
  • Mayonesa de aguacate que hemos hecho.
Instrucciones
  1. Descongelar y cocer las gambas en una olla con agua y sal durante 10 minutos, dejamos enfriar y secamos muy bien.
  2. Cocemos los huevos, cuando se enfríen los pelamos , reservamos la clara de uno de ellos, el resto lo cortamos a trocitos.
  3. Lavamos la lechuga y secamos bien, (podemos usar una bolsa de lechuga iceberg) cortamos también a trocitos.
  4. Cortamos el salmón en tiritas pequeñas (reservamos un trocito para hacer la estrella).
  5. Ponemos todo en un cuenco menos lo que tenemos reservado, incorporamos la mayonesa de aguacate, mezclamos muy bien que todo quede integrado.
  6. Preparamos una fuente, ponemos la ensaladilla dándole forma de árbol más o menos, tapamos y al frigorífico.
  7. Rallamos la clara de huevo y cortamos un tomate que sea ancho a tiras, reservamos frió.
  8. Presentación:
  9. Cuando vayamos a servir sacamos la ensaladilla, hacemos una estrella con el salmón que hemos reservado y la colocamos en el árbol, ponemos franjas de clara de huevo rallada y unas tiras de tomate, rosquillas El Torro bien ricas a los lados y a comer.

 

Esparragos rellenos con tortilla de jamón serrano y pimiento

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Una receta muy fácil pero muy buena y ingredientes sencillos de los que siempre tenemos en casa. La convinación de estos con huevo y jamón es un clásico pero vamos a presentarlos de forma diferente.

Los espárragos tienen muchas propiedades beneficiosas para la salud, son antioxidantes, aportan fibra, vitaminas, y son «antivirales, con su aporte de nutrientes favorecen el sistema inmunitario, según afirma esta investigación realizada por el Hislop School of Biotecnology,  (India). Son ideales, entonces, para prevenir resfriados, gripe o cualquier enfermedad viral o bacteriana,beneficios-los-esparragos

Los espárragos que sean gorditos para poder partirlos bien.

Este plato fue una cena bien rica.

Esparragos rellenos con tortilla de jamón serrano y pimiento
 
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Ingredientes
  • Espárragos verdes (gruesos)
  • 2 huevos
  • Jamón serrano a taquitos
  • 1 lata de pimiento morrón
Instrucciones
  1. Limpiamos bien los espárragos, cortamos los tallos duros.
  2. Cocemos con agua y sal unos 12 minutos, hasta que veamos que están hechos.
  3. (Podemos hacerlo en el microondas).
  4. Hacemos la tortilla, batimos los huevos en un cuenco, incorporamos el pimiento a trocitos y los taquitos de jamón, revolvemos bien y a la sartén que se haga lo justo.
  5. Secamos los espárragos y cortamos por la mitad, ponemos en la sartén con unas gotas de aceite y le damos vuelta y vuelta con cuidado que no se nos rompan.
  6. Cortamos la tortilla a tiras.
  7. Emplatamos:
  8. Vamos rellenando los espárragos con las tiritas de tortilla, colocamos en un plato alternándolos con rosquillas El Torro integrales y... a comer!!

 

 

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