Recetas para cocinar dulce, salado, postres y especialidades.
Para el día de Reyes hemos hecho una ensaladilla con forma de roscón acompañada por rosquillas reales, crujientes y ricas como siempre Rosquillas el Torro.
Con vuestra receta habitual de ensaladilla hacéis un rosco poniendo un aro en el centro del plato y dandole esta forma, decorando con pepinillo y pimiento morron a modo de frutas glaseadas y huevo rallado simulando el azúcar.
Espero que os guste.
Os pongo un enlace con la receta de ensaladilla que hago normalmente que está muy rica.
Este mes de diciembre tenemos un aslato diferente #asaltoinvisible como me gusta y mira por donde mi asaltada es mi gran amiga Blanca lasrecetasdeblinky , que alegría más grande me ha dado cuando lo he visto. Ha sido mi profe de cocina, me ha enseñado mucho, que yo cuando empece en esto sabía lo justo.
Blanca ya sabes lo que me gustan tus recetas y si son de hojaldre más…jaja…tu paso a paso que no puede estar mejor explicado, he elegido esta de hojaldre, bacalao y pasas que nos ha encantado. hojaldre-de-bacalao-y-pasas
Organiza la jefa azafranesycanelas me encantan los asaltos invisibles, gracias.
Le he dado forma de estrella que se note que es navidad.
El hojaldre era cuadardo pero con un plato le he dado forma redonda.
El bacalao era congelado, lo descongele antes de utilizarlo en leche.
Aquí véis como se hace la estrella, muy fácil.
Podéis hacerlo con dos láminas de hojaldre rectangular o redondo, rellenar y está igual de bueno.
Hojaldre de balacalo y pasas
Ingredientes:
500 gr de lomos de bacalao al punto de sal
pasas ( las que quieras )
2 cebollas
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 hojas de laurel
1cc de colorante
1 huevo
1 vaso de vino blanco
2 masas de hojaldre
aceite y sal
Elaboración:
Picamos la cebolla y sofreímos en un poco de aceite
Picamos los pimientos y añadimos a la cebolla , rehogamos 12 minutos
Añadimos el bacalao en trozos y dejamos hasta que cambie de color
Añadimos el vino blanco y un poco de colorante
Añadimos las pasas , y el laurel , dejamos cocer unos 10 minutos o hasta que veamos que no queda nada de liquido
Retiramos del fuego y dejamos enfriar
Extendemos la masa de hojaldre sobre papel de horno , y repartimos el relleno dejando libre los bordes
Cubrimos con la otra lamina de hojaldre , y sellamos bien los bordes
Con un tenedor pinchamos por distintas zonas
Pintamos con el huevo
Metemos en el horno precalentado a 200º unos 10 minutos , o hasta que veas que el hojaldre está dorado .
Si la quieres congelar espera que se enfríe .
Salmón, queso crema, rúcula y aguacate sobre crujientes Torritos, las rosquillas pequeñas de El Torro.
Un árbol que es una ricura, tienes que hacerlo, sencillo y tan bueno, canapes diferentes.
Con pocos ingredientes un bocado de lo más rico.
Pasos muy sencillos.
Colocamos los Torritos en forma de árbol y ponemos un poco de rúcula entre ellos.
Árbol de Torritos con salmón para navidad
Hoy con nuestros Torritos un árbol de Navidad pero que se come!!
Torritos como base de tus ricos canapés, salmón, queso crema, rúcula, aguacate, no puede ser más fácil y queda tan bonito.
Tienes que hacerlo y verás que ricura.
Y con esta receta te deseamos Feliz Navidad.
Ingredientes
Torritos
Salmón ahumado en lonchas
1 aguacate
1 bolsa de rúcula lavada
Queso crema
Elaboración
Colocamos los Torritos sobre una bandeja formando un árbol.
Ponemos en un bol el queso crema y cortamos trocitos de rúcula, mezclamos bien.
Pelamos y cortamos a tiras el aguacate.
Extendemos papel film, sobre él las lonchas de salmón formando un rectángulo, dejando papel a todo alrededor.
Ponemos el queso crema con la rúcula sobre el salmón bien extendido y en el centro colocamos las tiras de aguacate, cerramos ayudándonos del papel film girando con cuidado hasta hacer un rollo, damos varias vueltas a los extremos que se quede bien cerrado y metemos a la nevera por lo menos dos horas.
Sacamos, cortamos a rodajas y colocamos sobre los Torritos, decoramos con rúcula.
Ya tenemos un bocado crujiente y fresco tan rico que te va a encantar.
Una suave crema de mejillones con unas crujientes rosquillas El Torro y encima un buen mejillón menuda ricura.
Ingredientes
Rosquillas El Torro
2 latas de mejillones en escabeche
180 gr. de queso crema (Philadelphia)
Elaboración
Ponemos en el vaso de la batidora los mejillones de una sola lata, reservamos el liquido del escabeche, incorporamos el queso crema y echamos un poco del liquido, batir bien, si vemos que esta muy denso echamos un poco más que quede cremoso.
Dejamos en la nevera, podemos ponemos en una manga pastelera antes de dejarlo enfriar.
A la hora de servir, colocamos las rosquillas, encima de un extremo, mejor el del nudo ponemos la crema de mejillones, abrimos la otra lata y ponemos un mejillón escurrido en cada una (podemos dejar la rosquilla solo con la crema, el mejillón encima es opcional).
Una receta muy sencilla pero especial para estas fechas, fresquita y con una presentación diferente.
Es de origen ruso así que es familia de la ensaladilla rusa…pariente cercano. Su nombre se debe a que las yema de huevo que la cubre recuerda a las florecillas de la planta llamada mimosa.
Un trocito de tarta mimosa y unas rosquillas crujientes El Torro una ricura…a mimarse que toca!!.
Tarta mimosa
Ingredientes
3 ó 4 patatas medianas
2 zanahorias
4 huevos
2 latas de atún o bonito
sal y pimienta
mayonesa
Elaboración
Cocemos los huevos durante unos 10 minutos, sacamos y pasamos por agua fría y reservamos.
Cocemos las patatas y las zanahorias con sal, unos 25 minutos.
Las sacamos y dejamos que se enfríen un poco, rallamos las patatas, añadimos un poco de sal y pimienta y colocamos en un plato, hacemos lo mismo con la zanahoria.
Pelamos los huevos y separamos las claras de las yemas, rallamos las claras por un lado y las yemas por otro.
Ponemos sobre una fuente redonda un aro, podemos utilizar un molde que tengamos para los bizcochos de unos 18 cm más o menos y vamos colocando las distintas capas.
Una capa con las patatas rayadas, bien extendida y cubierta con mayonesa.
Una capa de atún bien desmenuzado y encima una fina capa de mayonesa.
Una capa de clara de huevo y otra fina capa de mayonesa.
Una capa de zanahoria rallada y una capa más gruesa de mayonesa.
Una capa que cubra todo bien de la yemas ralladas.
Ponemos papel film y al frigorífico unas 3 horas más o menos.
Sacamos y desmoldamos, una tarta salada que acompañada con nuestras rosquillas crujientes está buenísima.
Otras opciones: Podemos añadir una capa de cebolla cortada muy pequeñita si queremos un sabor más intenso.
O poner dos capas de patata rallada, una de base y otra después de la capa de zanahoria, lo que más os guste.
Empanada de berberechos
Ingredientes
1 masa de empanada
1 lata de berberechos
1 bote de pisto Hida
1 huevo
Elaboración
Abrimos la lata de berberechos, los sacamos y escurrimos muy bien y que se vean limpios restos de arena.
Los mezclamos en un cuenco con medio bote de pisto Hida, reservamos.
Estiramos la masa de empanada, la dividimos en dos mitades, en una ponemos el relleno y con la otra lo tapamos, cerramos bien por las orillas, hacemos una agujerito en el centro que respire y pincelamos de huevo batido.
Al horno precalentado a 210 grados durante unos 15 minutos, hasta que este dorada.
Yo le he dado esta forma de molusco que tenía ete plato que tanto me gusta y es que soy una caprichosa…jaja.
Un bocado rico y sencillo, mango, langotinos, mayonesa sin huevo y crujientes Rosquillas el Torro
Pocos ingredientes.
Para el día del Padre hemos hecho un cheesecake salado, como base una ricas rosquillas El Torro y una combinación deliciosa de queso crema, ricotta y salmón.
Ingredientes sencillos
Podemos utilizar eneldo fresco
Al frigorífico como mínimo 2 horas antes de desmoldarla
Poké bowl, ensalada hawaiana, hace unos años que esta ensalada es tendencia, una moda que vino para quedarse, tan versatil y con un alto valor nutricional, la vamos a acompañar de rosquillas El Torro, un toque crujiente de lo más bueno.
El salmón es mejor que sea fresco, lo congelamos primero, y después descongelado lo marinamos.
Podemos usar una bolsa de ensalada Florete Citrus y no tenemos que cortar las verduras.
El aguacate a trocitos, pero yo he querido hacer esta flor que queda tan bonita, hay mucho videos por si quieres hacerla.
Rollitos de salmón con espinacas y langostinos, receta de aprovechamiento, seguro que tienes en el frigorifico sobras de las fiestas, pues vamos a hacer estos bocaditos tan fáciles como ricos, y con rosquillas El Torro un bocado que tienes que probar.
Los langostinos pueden ser cocidos o crudos.
Las espinacas con el salmón hacen una combinación muy buena.
