Un árbol de navidad comestible, una rica ensaladilla de salmón con mayonesa de aguacate, una ricuara. Cuando hagas esta mayonesa veras que buen acompañanimeto para muchos de tus platos y ensaladas.
Es fácil y diferente y con las Rosquillas el Torro está de buena que pa qué!!
Este aguacate que me encanta es de mis tiendas favoritas @tokiostore, que cosas tan bonitas tiene!!!
Podéis añadir surimi, huevas de salmón, vamos lo que más os guste.
Una plato que quedará muy bonito en tu mesa de Navidad.
- ngredientes mayonesa de aguacate:
- 2 aguacates
- Una gotas de limón
- Medio vaso de aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Elaboración:
- Vaciamos la pulpa de los aguacates y la ponemos en el vaso de la batidora, echamos unas gotas de limón, sal y pimienta.
- Incorporamos el aceite de oliva.
- Batimos como si fuese mayonesa de abajo a arriba, despacio, que se mezcle todo y quede cremoso.
- Probamos por si necesita un poco más de sal. Dejamos en el frigorífico.
- Ingredientes de la ensaladilla de salmón:
- 1 Lechuga
- Salmón ahumado unos 100 gramos
- Gambas pequeñas (pueden ser congeladas)
- 2 huevos
- Mayonesa de aguacate que hemos hecho.
- Descongelar y cocer las gambas en una olla con agua y sal durante 10 minutos, dejamos enfriar y secamos muy bien.
- Cocemos los huevos, cuando se enfríen los pelamos , reservamos la clara de uno de ellos, el resto lo cortamos a trocitos.
- Lavamos la lechuga y secamos bien, (podemos usar una bolsa de lechuga iceberg) cortamos también a trocitos.
- Cortamos el salmón en tiritas pequeñas (reservamos un trocito para hacer la estrella).
- Ponemos todo en un cuenco menos lo que tenemos reservado, incorporamos la mayonesa de aguacate, mezclamos muy bien que todo quede integrado.
- Preparamos una fuente, ponemos la ensaladilla dándole forma de árbol más o menos, tapamos y al frigorífico.
- Rallamos la clara de huevo y cortamos un tomate que sea ancho a tiras, reservamos frió.
- Presentación:
- Cuando vayamos a servir sacamos la ensaladilla, hacemos una estrella con el salmón que hemos reservado y la colocamos en el árbol, ponemos franjas de clara de huevo rallada y unas tiras de tomate, rosquillas El Torro bien ricas a los lados y a comer.