Bizcocho de naranja (navideño)
 
 
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Ingredientes
  • 3 huevos L
  • 1 naranja
  • 140 gramos de harina
  • 130 gramos de azúcar
  • 75 gramos de aceite de girasol
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 pizca de sal
  • Unas nueces
  • Ingredientes para el almíbar:
  • 200 gramos de zumo de naranja
  • 30 gramos de azúcar
Instrucciones
  1. Pon en el vaso de la Thermomix, la naranja limpia, con la piel y cortada a cuartos, el azúcar y los huevos, tritura 3min/37º/vel5, luego bate 3min/vel5 sin temperatura.
  2. Añade el aceite y mezcla 15seg/vel5.
  3. Incorpora la harina, la levadura y la sal y mezcla 8seg/vel6.
  4. Vertemos la masa en un molde engrasado o forrado con papel de horno, pon por encima las nueces. Con el horno precalentado a 170ºC, calor arriba y abajo cocemos unos 40 o 45 minutos.
  5. Mientras se hornea el bizcocho haremos un almíbar mezclando el zumo de naranja con el azúcar, yo lo he hecho en el microondas, 1minuto a máxima potencia.
  6. Una vez el bizcocho este listo lo dejas enfriar unos 15 minutos, pinchamos un poco por la superficie con una brocheta o similar y ponemos poco a poco el almíbar para que lo absorba, lo guardas en la nevera y déjalo 2 horas antes de desmoldarlo para que absorba el zumo.
  7. Nosotros solo le hemos puesto un poco de azúcar glass para decorar.
Notas
Yo lo he hecho de forma tradicional, batiendo los huevos y el azúcar e incorporando los demás ingredientes y batir de nuevo y por último he añadido la harina y la levadura tamizadas y las he mezclando con moviemiento envolventes.
Recipe by Juna En La Cocina at http://junaenlacocina.com/bizcocho-naranja-navideno/