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Arbolitos de hojaldre rellenos de crema de turrón

12 diciembre, 2016 by Juana Leave a Comment

Estos arbolitos son unos de mis dulces preferidos, por muchos motivos, os cuento:
A estos cortadores de árbol les tengo un cariño especial, los compré en una tienda francesa recuerdo que se llamaba Mimosas y tenía unas cosas…¡ tan bonitas!,..- casi sin entenderme con la vendedora, hablabamos de recetas y moldes.
Tengo muy buenos recuerdos de mi visita a este lugar, lleno de preciosos árboles , Vittel en la Lorena francesa,
mi hijo trabajaba allí y fuimos a visitarle…y estos árbolitos forman parte un poco de esos días tan buenos que pasamos juntos toda la familia.

Os dejo el enlace para hacer la crema de turrón.

crema de turrón

Ingrendientes:
1 lamina de hojaldre
1 huevo
crema de turrón

Arbolitos de hojaldre rellenos de crema de turrón

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Preparación

30 mins

Tiempo de cocción

15 mins

Tiempo total

45 mins

Autor: Juana

Ingredientes

1 lamina de hojaldre
1 huevo
crema de turrón

Instrucciones

Elaboración
Se van cortando los árbolitos con el cortador, se rellenan de crema de turrón se pincelan con huevo y al horno precalentado 200 grados, unos 15 minutos.

Notas

Con los trocitos sobrantes de hojaldre corté otros arbolitos más pequeños que puse encima.
La forma es lo de menos, se pueden hacer con cualquier cortador, incluso cuadradillos, triángulos….

Palmeras en la nieve

13 octubre, 2016 by Juana 3 Comments

Estas palmeritas de hojaldre son muy fáciles y muy conocidas, pero como me gusta tanto el hojaldre las tengo que poner y en un lugar especial, que ricas y cuantas veces me han sacado de un apuro.

Hay que llevar algo dulce a casa de unos amigos, rapidamente se hacen y quedas de pelicula…vamos a la receta de estas Palmeras en la Nieve.

Son más dulces que la pelicula os lo prometo, que la peli me gusto pero que llorera.

palmeras-en-la-nieve palmeras-hojaldre-pasos palmeras-hojaldre-horno

Recien sacadas del horno calentitas y servidas con estas cositas de Tiger que tanto me gustan una ricura de desayuno, gracias tigermurcia por ser tan amables y hacerme un regalo tan bonito.

palmeras-hojaldre-entre-cactus

Palmeras en la nieve

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Autor: Juna

Ingredientes

1 placa de hojaldre
azúcar

Instrucciones

Se extiende la placa de hojaldre y se cubre con azúcar abundante, se reparte bien, se doblan los dos lados hacia dentro, se vuelve a cubrir de azúcar y se dobla otra vez cada lado hacia dentro, se cubre de nuevo de azúcar, giramos hacia nosotros la parte que nos queda fuera y tenemos un churro de hojaldre hecho de dobleces, que giramos varias veces con las manos para que se cubra de azúcar todo, todo, cuando más azúcar más tostadas, se van cortando porciones de 1 cm y se van poniendo mirando hacia arriba sobre la bandeja del horno donde pondremos un papel de hornear (en las fotos lo entenderéis mejor).
Se precalienta el horno a 210 y se meten unos 15 minutos, vigilando que se doran enseguida.

Notas

Se le pueden dar la vuelta a los 12 minutos de horno para que se doren igual por los dos lados.

Y poner chocolate por encima, una delicia

Costillas de hojaldre rellenas de cabello de ángel

11 octubre, 2016 by Juana Leave a Comment

Las costillas de cabello de ángel son muy fáciles, y seguro que las habéis hecho, pero para las que aún no, aquí pongo la receta. Estas son especialmente para un amante del cabello de ángel que tengo en casa.

Costillas de hojaldre rellenas de cabello de ángel

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Autor: Juna

Ingredientes

1 placa de hojaldre
Cabello de ángel
Azúcar

Instrucciones

Se extiende la placa de hojaldre
Se corta por la mitad,
Se extiende el cabello de ángel por una de las mitades, que quede parejo y bien distribuido.
Se tapa con la otra mitad del hojaldre, se cubre de azúcar de forma generosa pero bien extendida.
Con una regla o algo que tengáis recto, se van marcando sin llegar al fondo lineas verticales separadas por unos 3 cm y una horizontal que las corte, así salen 10.
Se meten al horno precalentado a 210 unos 15 minutos, no perder de vista que con el azúcar enseguida se tostan de más.

Notas

Yo utilizo hojaldre fresco y cabello de ángel de bote.

Pasos a seguir, son tan fáciles.

Recien sacadas del horno.

Corazones de hojaldre

15 febrero, 2016 by Juana Leave a Comment

Estos corazones son muy, muy fáciles y rápidos…¡como me gusta el hojaldre!

Corazones de hojaldre

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Preparación

15 mins

Tiempo de cocción

15 mins

Tiempo total

30 mins

Autor: Juana

Ingredientes

1 lámina de hojaldre
Natillas
Pepitas de chocolate
50 ml de nata para montar

Instrucciones

Se corta con un cortapastas el hojaldre en forma de corazón, se mete al horno preclaentado a 210 grados, unos 10 minutos hasta que el hojaldre suba y se dore.
Se dejan enfriar un poco y se cortan cuidadosamente por la mitad, se rellenan de natillas que habremos hecho el día anterior, pero también se pueden rellenar de nutella, chocolate, nata, crema pastelera...de lo que más os guste.
Para el chocolate fundido, se colocan en un cuenco 50 ml de nata y se calienta 1 minuto, después se echan las petitas de chocolate en la nata y se mezcla bien, se cubren los corazones y asi de sencillo y rico.

Hay que probarlos, están tan ricos.

Corazones de hojaldre rellenos

Si no queréis ponerles chocolate simplemente un poquito de ázucar glas y listo.

• Con los recortes de hojaldre que sobran podéis hacer unos corazones más pequeñitos y al horno pero poquito tiempo 7 minutos o así que se doran enseguida y asi adornar un poco y no tirar nada.

• Si sois de nutella como mi hijo pequeño, no hay problema, los rellenais de nutella (podéis meterla al micro unos seguntos para que se ponga más blandita y sea más fácil extenderla).

corazones de hojaldre rellenos de nutella

Hojaldres glaseados

11 febrero, 2016 by Juana Leave a Comment

Hojaldres glaseados dulces

Estos hojaldres glaseados son ricos, ricos, una receta de Dulces Bocados, un blog que me encanta, muchas gracias por poner unas recetas tan buenas y con esas fotos tan bonitas.
Con tu permiso voy a ponerla por supuesto con el enlace de la receta en tu blog, yo simplemente he seguido tus pasos y el resultado buenísimo.

http://www.dulcesbocados.com/2016/01/puff-pastry-cookies-apricot-glazed-hojaldre-glaseado-dulces-bocados.html

Ingredientes:

1 lámina de hojaldre (mejor rectangular)
90 g. de azúcar glasé
20 g. de clara de huevo
15 g. de harina de repostería
75 g. de mermelada de albaricoque o melocotón sin trozos

Elaboración

Precalentar el horno a 170º con aire ó a 180 sin aire. Cubrir la bandeja con papel vegetal.
Retirar el hojaldre de la nevera un rato antes de empezar a trabajarlo.
Para el glaseado mezclar en un bol mezclar la clara de huevo con el azúcar y la harina, removiendo bien hasta tener una crema ligeramente espesa.
Colocar la lámina de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada y extender el glaseado con el dorso de una cuchara o un pincel, cubriendo bien toda la superficie.
Si nuestra mermelada tiene trozos, le daremos un golpe de turmix. Rellenar una manga pastelera con la mermelada, cortar la punta dejando un agujero pequeño y hacer líneas paralelas y en diagonal sobre la glasa, dejando un espacio entre ellas de unos 2 cm. Una vez tengamos las dos diagonales hechas, con ayuda de un cortapizzas o un cuchillo bien afilado cortar el hojaldre a la mitad por el lado más largo y después en tiras de unos 2 cm.
Ir colocando con cuidado sobre la bandeja, dejando un espacio entre ellas para que no se enganchen cuando crezcan en el horno y hornear unos 15-20 min.
Retirar del horno y enfriar sobre una rejilla.

Os invito que si no conocéis el blog los visitéis porque es estupendo: http://www.dulcesbocados.com/

Corazones de hojaldre y almendra

11 febrero, 2016 by Juana Leave a Comment

Es una receta súper fácil, un desayuno con corazón, dulce, dulce y que se hace en un momentito.

Corazones de hojaldre y almendra

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Preparación

15 mins

Tiempo de cocción

15 mins

Tiempo total

30 mins

Autor: Juana

Ingredientes

1 lámina de hojaldre
Cabello de ángel (nutella, chocolate, crema pastelera...)
Una cucharada de leche condensada
Almendra picada (yo use de la que venden en bolsitas hecha cubitos)
Una cucharada de miel

Instrucciones

Se extiende la masa de hojaldre, se van cortando (con un corta pizza) tiras de 6 cm de anchas, yo tengo una regla de esas del colé que uso siempre para cortar la masa.
Rellenamos de cabello de ángel, pero se puede rellenar de lo que os apetezca, nutella, crema pastelera, chocolate, etc.
Se cierra bien, con la ayuda de un poquito de agua se mojan las orillas pero muy sutilmente, se va presionando bien.
Se curva formando un corazón, con un cuchillo se marcan unos cortes en la parte de fuera según veis en la foto, no importa que no salga perfecto, el hojaldre es muy agradecido, luego sube y se queda tan bien.
Se pincela de leche condensada y al horno precalentado 200 grados unos 12 o 15 minutos.
Se pincelan con miel y se pone la almendra generosamente, y al horno unos 2 minutos que se dore un poco.
Cuidado que la almendra no se queme, se puede poner la almendra directamente sobre la leche condensada pero se tosta demasiado, para mi gusto, manías que tiene una.

Árbol de Navidad relleno de Nutella

24 diciembre, 2015 by Juana Leave a Comment

Árbol Navidad de hojaldre relleno de Nutella

Esta receta la habréis visto mucho, seguro, ha arrasado en las redes, yo aun no la había hecho y la verdad me ha encantado, la próxima vez lo hago salado con paté de salmón, para la comida de Navidad, ya os contaré.
Ingredientes:
2 planchas de hojaldre
Nutella
1 huevo

Preparación:
Se pone 1 la plancha de hojaldre sobre papel de hornear, se extiende nutella por encima hasta cubrirla (para que sea más fácil se mete al micro unos segundos para que esté más blandía) ,se coloca encima otra placa de hojaldre, a la mitad se señala el tronco, se corta un triángulo con forma el árbol (los recortes se dejan a un lado que les daremos utilidad), después se van cortando tiras horizontales del mismo tamaño, hasta llegar al tronco, ya os digo que en la foto se entiende mucho mejor.
Se enrollan las tiras girandolas con cuidado todas en la misma dirección. Se pincela de huevo batudi y al horno precalentado a 200 grados unos 12 minutos, hasta que esté dorado.
Es súper fácil y queda muy bonito.

Con los recortes que nos han quedado al hacer el árbol podemos hacer arbolitos, estrellas…lo que queramos, los pincelamos de huevo y al horno unos 10 minutos y listo.

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