La marinera es la reina de las tapas de mi tierra, para mi una marinera y una cerveza en la Plaza de las Flores es unas de las mejores cosas que existen en este mundo…jaja, no exagero os lo prometo.
Este mes homenajeblog con mis queridas Elvira y Estela al mando, esta dedicado a la tapa, ¡como me gustan las tapitas!, hay algo mejor que un aperitivo con tapas ricas.
Su elaboración es muy sencilla, ensaladilla rusa (modo murciano), rosquilla crujiente, yo de la marca que más me gusta, El Torro, y una anchoa de buena calidad.
Tiene sus variedades, marinero y bicicleta. El marinero lleva en lugar de anchoa un boquerón en vinagre y la bicicleta es solo la rosquilla y la ensaladilla.
Cuando digo ensaladilla rusa modo murciano es porque tiene que llevar los ingredientes que nosotros le ponemos, sin desmerecer ni mucho menos las demás versiones que se hacen en otros lugares.
Todo bien escurrido y cortadito.
Se mezcla muy bien con la mayonesa y a la nevera una hora por los menos.
Todo a punto, solo hay que coger una rosquilla crujiente y ponemos ensaladilla sobre ella, dejando libre un trocito de rosquilla para que podamos cogerla y encima colocar una anchoa, se me hace la boca agua…que buena.
Ingredientes
- 3 patatas grandes
- 2 latas de atún
- 1 lata de pimiento morrón
- 1 bote de picadillo de variantes en vinagre (yo de Mercadona)
- 1 bote grande de mayonesa
- 3 huevos
- 2 latas pequeñas de aceitunas rellenas
- Rosquillas (El Torro)
- 1 lata de anchoas
Instrucciones
- Se cuecen las patatas en agua con sal y laurel, en la olla rápida 12 minutos. Se dejan enfriar.
- Se cuecen los huevos, se dejan enfriar.
- Se lava el picadillo, se escurre y seca bien que no tenga líquido.
- Se corta a trocitos pequeños el pimiento morrón (se reservan unas tiras para adornar)
- Se cortan dos huevos a trocitos (se reserva uno para decorar)
- Se aplastan las patatas que no están calientes, se mezclan con el picadillo de variantes, el atún desmenuzado, el pimiento morrón y los huevos que hemos cortado.
- Se le añade la mayonesa (se reservan 3 cucharadas) y se mezcla muy bien, que quede todo muy integrado.
- La mayonesa reservada la usamos para ponerla en la superficie y que quede lisa.
- Se mete a la nevera, de un día para otro esta más rica aún.