Bizcochos de coco para el Reto #Asaltablog.
Hemos asaltado el blog de Obdulia, dulyskitchen.blogspot.com.es que cosas más ricas, no me decidía…vaya reto!!
Bizcochos de coco, mi elección, el dulce me pierde y en mi casa el coco es un ingrediente estrella, debe ser cosa de familia, a los primos, la abuela, los nietos…a todos le gusta mucho el coco.
Hice bizcochos de coco pequeños y les puse un poco de nutella, que ricura! Y un bizcocho de coco más grande con mi molde favorito.
Toda la cocina con un dolorcito a coco, madre mía, esperando que se enfriasen un poco para hacer las fotos y los habitantes de mi casa deseando asaltar la cocina y hacerlos desaparecer.
Esta es la receta original de Obdulia, gracias por esta receta tan rica, lo volveré a hacer y la próxima con leche de coco, la compraré con tiempo dulyskitchen.blogspot.com.es
Estos bizcochos de coco se comen casi en dos bocados
Ingredientes sencillos y resultado rico, rico
Para los que se quedarón sin bizcochos de coco un bizcocho de coco como tiene que ser!
- 200 ml de Leche de Coco (yo dos yogures de coco)
- 16 g Levadura en polvo
- 75 g de Coco rallado
- 3 Huevos L
- Sal
- 150 ml de Aceite
- 250 g de Harina
- 200 g de Azúcar
- Precalentamos el horno a 180 grados con la función calor arriba – abajo.
- Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y queden esponjosos.
- Se incorpora el aceite y la leche de coco mezclándolos bien.
- Tamizamos la harina junto con la levadura. Se mezcla hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
- Engrasamos el molde y se vierte la masa. Os recomiendo darle unos golpecitos para que expulse el aire.
- Horneamos durante 40 – 50 minutos. Estará listo cuando al pincharlo el palillo salga limpio.
- Hay que dejarlo enfriar dentro del molde sobre una rejilla durante 10 minutos, luego desmoldar y dejarlo enfriar por completo.
