Esta es mi segunda receta para homenajeblog es que no me he podido resistir a esta receta que la tenía guardada de mi querida Elvira asisecomeengranada, y claro con hojaldre pues la he tenido que hacer, tan crujiente y ese contraste con el queso, las espinacas y el toque de las pasas, una ricura.
Elvira aquí estoy otra vez y mira que me cuesta que no tengo tiempo de nada, pero por ti…jaja.
Yo utilice espinacas baby y cambie las cantidades.
Pasos muy sencillos.
Ingredientes:
1 cebolla dulce.
200 gr de espinacas frescas o de bote ya cocidas (yo utilice baby y 100 gr.)
1 puñado de pasas al gusto.
Media cucharada de ajo molido.
3 huevos (yo 2)
Un rulo de queso de cabra sin lactosa.
1 lámina de hojaldre, yo sin gluten.
1 huevo para pintar.
Sésamo al gusto para decorar (opcional).
Elaboración:
Se cuece las espinacas en agua con sal si son frescas (este paso me lo he saltado, como son baby, en la sartén directamente una vuelta y ya esta.
Se fríe la cebolla cortada en juliana hasta que esté dorada.
Se rehogan las espinacas cocidas en la sartén con un poco de aceite y se salpimentan.
Se añade un poco de ajo picado y la cebolla frita.
Se agregan las pasas y se deja cocinar un poco.
Se añaden los huevos y se remueven mientras se cuecen.
Se añade el queso cortado en lascas y se revuelve todo.
Se deja enfriar para hacer el relleno.
Se extiende el hojaldre y se corta en 4 partes iguales.
Se rellenan 2 de ellas y se cubre con la otra parte con unos cortes para que salga el vapor mientras se hornea.
Se pinta con huevo batido y se añade el sésamo si gusta.
Se hornea a 200º C hasta que esté bien dorado e inflado al gusto.
Se sirve acompañando unos champiñones salteado o cualquier cosa que guste, con unos filetes de salmón u otro pescado a la plancha está divino.
Lógicamente que la «Reina del hojaldre» no podía ser de otra forma, que no escogieras una estupenda y rica receta con hojaldre. ¡Que buena pinta y que rico!
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jaja…mi querida Blanca me lo dijo hace ya muchos años, cuando compartiamos sala de estar todos los días y nos contábamos todo.
Muchas gracias Estela de verdad, siempre tan amable. viva el hojaldre…jaja. Besos
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Que bonito te ha quedado!! Una de aquellas recetas que siempre te sacan de un apuro❤️❤️❤️❤️
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Hirma muchísimas gracias, siii que razón tienes. Besos
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Me encanta, es una receta muy apetitosa
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Carmen sii, apetitosa y sencilla, una ricura. Muchas gracias, besitos
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No podía faltar una receta con hojaldre de i queridísima reina del hojaldre, la que borda y mejora todo lo que lleve hojaldre. Me encanta que haya caído en tus manos esta receta porque es muy sabrosa y se disfruta muchísimo, es una forma de comer sano y mucha fibra con un delicioso sabor.
Mil gracias por tus palabras preciosa,
Besos.
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Elvira…jaja…tienes razón que sabrosa y que buen, esta ya me la quedo para siempre.
Como me gusta hacer tus recetas, de siempre, éxito asegurado.
Muchos besos querida Elvira.
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Que hojaldre tan rico me encantan estas recetas te ha quedado genial bst
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Muchas gracia María Antonia, facilito y mira que esta rico. Besos
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Juna la reina del hojaldre no podía faltar con esta maravillosa receta , Te ha quedado de lujo . Un beso
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jaja…como me gusta que me lo digas…tu Blanca fuiste la que me dio ese cargo…jaja…hace ya muchos años.
Me alegro que te guste. Un besito
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