Este mes el ingrediente elegido es arroz para sushi, tengo que deciros que es la primera vez que utilizo este tipo de arroz, pero bueno para eso es un reto … retotusrecetas con mis queridas Elvira y Estela al mando.
He hecho onigiri, una receta de arroz japonesa, con forma triangular.
Así que me he puesto manos a la obra, novata en este tipo de recetas…pero me apetecía la verdad. Me compré unos moldes triangulares de plástico, bien baraticos, y salen perfectos, que gusto desmoldarlos y luego a comer.
Los he rellenado de atún y mayonesa (japonesa).
Arroz para sushi, alga nori, mayonesa, atún, sal, azúcar y vinagre de arroz.
Me compré también esta especie de jarra con tapadera, muy útil para lavar el arroz, de 5 a 7 veces, hasta que salga clara. Ya la uso para todo…jaja, para lavar verduras y demás.
No se quita la tapa de la olla en ningún momento.
Con los moldes es muy fácil, pero también se puede hacer con la mano.
Cortamos el alga nori en rectangulos y la ponemos en la base, seguro que lo habéis visto, pero como es 31 pues le he dado un aire de halloween, espero que os gusten.
Están muy buenos, son laboriosos pero merece la pena, me ha gustado mucho hacerlos, repetiré.
Estos son normales sin caritas de miedo.
Ingredientes
250 gr arroz para sushi
300 ml agua
2 cucharadas de vinagre de arroz (opcional)
1cucharadita de azúcar (opcional)
1 pizca de sal
Alga nori
Relleno
1 lata de atún
Una cucharada de mayonesa normal o mayonesa japonesa
Elaboración:
El arroz de sushi hay que lavarlo antes de nada, en un cuenco se pone el arroz y el agua y se lava unas 5 o 6 veces, hasta que el agua este clara, con un cuenco y un colador se va haciendo, yo con una maquina de lavado de arroz, muy cómoda.
Después dejamos reposar el arroz 15 minutos.
Ponemos el arroz en una olla que lleve tapa, añadimos los 400 ml de agua, tapamos y cuando el agua empiece a hervir, bajamos el fuego al mínimo y dejamos que se haga unos 15 o 20 minutos, apagamos el fuego y dejamos reposar 15 minutos sin quitar la tapa, pasado este tiempo destapamos la olla y sacamos el arroz y lo ponemos en un cuenco que no sea de metal.
Lo mezclamos con el vinagre, azúcar y la sal.
Lo reservamos, mezclamos el atún y la mayonesa.
Vamos haciendo los triángulos de arroz, yo con unos moldes triangulares que salen genial.
En el fondo ponemos una capa de arroz, encima y en el centro la mezcla de arroz y mayonesa, encima otra capa de arroz, ponemos la tapa y presionamos.
Seguido quitamos la tapa damos la vuelta y presionamos una pestaña que lleva que hace muy fácil es desmoldado.
Cortamos alga nori a trocitos rectangulares y ponemos uno en cada triangulo.
Como es el día de Halloween pues le he puesto unas caritas de miedo.
Qué bonitos! están de miedo. Un besazo
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