Bacalao con tomate concentrado26 mayo, 2023 by Juana 9 Comments Este bacalao esta para toma pan y moja, una ricura os lo prometo.Como acompañamiento unas alcachofas crujientes, pero puedes poner una patatas panaderas o verdurita, lo que más te guste.Esta receta es para mi querido retotusrecetas el ingrediente de este mes «tomate concentrado» pues así ha salido la salsa con un sabor delicioso.El bacalao es congelado, de Mercadona, siempre me gusta tener que soy mucho de bacalao.Cuando se ha pochado todo lo he pasado por la batidora para que quede una salsa uniforme.Ingredientes:1 cebolla tierna4 trozos de pimiento verde y rojo (dos de cada)1 cucharada colmada de tomate concentradoUn vasito de caldo de pescado.2 alcachofasAceitePimienta y salElaboración:Bacalao:Cortamos la cebolla tierna en trocitos pequeños, ponemos en una sartén con un aceite, seguido cortamos los pimientos en trocitos también y ponemos todo a fuego medio, removiendo que no se nos pegue.Ponemos el tomate concentrado y removemos bien, bajamos el fuego que se vaya pochando todo. Hechamos el caldo de pescado, un poco de sal y pimienta, dejamos a fuego bajo unos 5 minutos, lo echamos todo en el vaso de la batidora y batimos hasta que tengamos una salsa anaranjada que da gusto de verla y más de olerla.Mientras batimos, ponemos el bacalao en la sartén que se haga por los dos lados.seguidamente echamos la salsa sobre él y dejamos unos 5 minutos´.Alcachofas:Limpiamos bien, quitando todas las hojas de fuera y las cortamos en varias láminas y les ponemos limón que no se oxiden, las echamos en un recipiente tapado con agua y sal y al micro unos 8 minutos, las escurrimos bien y secamos y a la sartén con aceite que las cubra y tapadas unos 3 minutos más o menos, mirad que no se quemen.Servimos el bacalao con unas alcachofas de base, esto es opcional podéis poner patatas, verduritas, espinacas…lo que más os guste.Esta muy rico y de verdad esta salsa con el tomate concentrado le da una textura cremosa que no te deja indiferente. ¿Te mantengo siempre al día?Por favor, suscríbete a mi lista de correo y podré enviarte mi mejor contenido directamente a tu email. ¡Con mi mejor intención! Suscribir ¡Genial! ¡Ya te has suscrito correctamente!
Elvira says26 mayo, 2023 at 12:14Que delicia!!! me encanta el bacalao y con esta salsa mucho mas. Felicidades por la receta. Besos. Citar Comentario Citar ComentarioResponder
Juana says26 mayo, 2023 at 13:47Elvira estaba la salsa de rica, creo que la mejor que me ha salido para el bacalao. Un éxito. Muchas gracias!!! Muchos besos primor que hace tiempo que no te lo digo…jaja Citar Comentario Citar ComentarioResponder
Rosa says28 mayo, 2023 at 07:25Mi pescado preferido y con esa salsita debe estar muy bueno. Citar Comentario Citar ComentarioResponder
Juana says29 mayo, 2023 at 08:33Rosa muchas gracias, es que el bacalao esta tan bueno, a mi también me gusta mucho. Besos Citar Comentario Citar ComentarioResponder
ISABEL Reina Martin says29 mayo, 2023 at 20:48Tiene una pinta deliciosa. Citar Comentario Citar ComentarioResponder
Juana says30 mayo, 2023 at 08:32Isabel muchas gracias, un besito. Citar Comentario Citar ComentarioResponder
Mavi Blasco says7 junio, 2023 at 19:32Madre mía que bacalao más rico Juana, me encanta!! La salsa tiene que estar deliciosa. Un bst. Citar Comentario Citar ComentarioResponder
Juana says14 junio, 2023 at 09:29Mavi muchas gracias, estaba de rechupete. Besitos Citar Comentario Citar ComentarioResponder
Ana - Fresas y Aceite says21 junio, 2023 at 17:38¡Delicioso! El bacalao con tomate no falla y el tuyo tiene una pinta estupenda. Voy a ir comprando el pan, porque creo que hará falta jejeje ¡Un abrazo! 🙂 Citar Comentario Citar ComentarioResponder
