Corona de rosquillas y ensaladilla de marisco
 
 
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Ingredientes
  • 360 gr de gambas congeladas
  • 15 palitos de cangrejo o surimi
  • 3 lechugas pequeñas
  • 1 bote de mayonesa (500 gr)
  • sal
  • Para decorar
  • Rúcula
  • Arándanos rojos o tomatitos cherry rojos
  • Romero fresco
Instrucciones
  1. Descongelamos y cocemos las gambas con un poco de sal, unos 12 minutos, escurrimos y dejamos enfriar, quitamos el hilo negro si lo tienen con un palillo. Secamos bien que no queden restos de agua.
  2. Cortamos los palitos de cangrejo a trocitos.
  3. Lavamos la lechuga, secamos muy muy bien, si tenemos un escurridor de lechugas mejor.
  4. Cortamos en trocitos pequeños.
  5. Mezclamos todo y vamos incorporando mayonesa poco a poco que todo se integre perfectamente.
  6. Ya tenemos nuestra ensaladilla, es una receta básica pero le puedes añadir merluza, langostinos, aguacate, piña, lo que más te guste.
  7. Presentación:
  8. Colocar en una bandeja redonda 10 cuencos (o más según el tamaño) rellenar de ensaladilla,
  9. poner encima la rúcula y el arándano rojo. Rodear de romero fresco.
  10. Por último colocar unas rosquillas El Torro y ya tenemos una corona navideña de ensaladilla y rosquillas.
Recipe by Juna En La Cocina at https://junaenlacocina.com/corona-rosquillas-ensaladilla-marisco/