Cortamos la sandía en trocitos, batimos hasta que se haga puré, vaciamos en los moldes dejando 1,5 cm más o menos sin llenar, metemos al congelador 1 hora más o menos.
Agitar bien el bote de leche de coco, verter un poco en un recipiente y con una cuchara mover bien, sacar los moldes del congelador y poner una cucharada de leche de coco para la parte blanca de la sandía, lo ponemos en el congelador de nuevo, una media hora más o menos (si vemos que no esta un poco solido, lo tenemos un poco más).
Mientras pelamos y cortamos los kiwis en trocitos y mezclamos con una cucharada de agua y una cucharadita de azúcar (opcional). Batimos bien.
Sacamos los polos del congelador ponemos una cucharada del zumo de kiwi que hemos hecho y ponemos el palo.
Metemos al congelador dos horas mínimo y listos.
Notas
Los tiempos es para que no se mezclen los diferentes ingredientes y que simule a la sandía. Si utilizamos unos moldes variarán los tiempos de congelado, habrá que darle un poco más.
Recipe by Juna En La Cocina at https://junaenlacocina.com/polos-sandia-leche-coco-kiwi/