Hojaldre relleno de merluza (ideal para navidad)
 
 
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Ingredientes
  • 1 lámina de hojaldre (a mi me gusta fresco)
  • 2 filetes Merluza
  • 200 gambas peladas (use congeladas)
  • 1 cebolla mediana
  • Bechamel
  • 1 huevo cocido
  • 1 huevo para pincelar el hojaldre
Instrucciones
  1. Se cuece la merluza y las gambas con sal, pimienta y un chorrito de aceite, 10 minutos.
  2. Se pocha la cebolla.
  3. Se corta la merluza en trocitos pequeños y se mezcla con la cebolla ya pochada y las gambas, le damos una vuelta en la sarten, se le añade el huevo cocido a trocitos,
  4. y por último la bechamel, se mezcla bien, se deja unos 5 minutos a fuego suave.
  5. Lo dejamos que se enfríe.
  6. Mientras con un molde redondo, cortamos el hojaldre, 4 circulos, a dos de ellos los perforamos con un molde de estrella, y el hojaldre que nos sobra lo convertimos en estrellas que nos serviran para adornar.
  7. Vamos rellenado los circulos, los tapamos con los circulo que tienen el hueco de estrella en el centro, los cerramos bien y ponemos la estrella en el hueco que tenemos y las demas arrededor, las pegamos con un poquito de agua.
  8. Una vez preparados los pincelamos de huevo y al horno precalentado a 200 grados, unos 15 minutos.
Notas
Se pueden hacer el día antes y calentarlos para servir, no salen tan cruijentes, mejor hacerlos el mismo día, pero bueno si andamos muy liados es una solución.

Yo cuando tengo prisa uso bechamel President

La merluza y las gambas puden ser congeladas o frescas, como os venga bien.

Pinchar un poquito las estrellas con un palillo o tenedor para que no suban mucho.
Recipe by Juna En La Cocina at https://junaenlacocina.com/hojaldre-relleno-de-merluza-ideal-para-navidad/