120 gr de crema de castañas confitadas (marrons glacés) o puré de castañas
100 gr de mantequilla sin sal
75 gr de harina
50 gr de azúcar moreno de caña
5 gr de levadura química tipo Royal
3 huevos M
un poco de aceite o mantequilla para engrasar los moldes
Para decorar: confitura de frambuesas y azúcar glás
Instrucciones
Trocear el chocolate y la mantequilla, y fundir todo junto en el microondas a máxima potencia (800w) durante 1 min 20 seg aprox., o en intervalos de 30 seg. Remover bien fuera del micro con unas varillas, para terminar de derretir todo el conjunto.
Añadir la crema de castañas confitadas (marrons glacés) o puré de castañas , que puedes hacer previamente cociendo las castañas peladas con agua y después triturar. Continuar batiendo con las varillas manuales. Reservar.
Tamizar la harina con la levadura. Puedes hacerlo con un colador o tamiz.
Por otra parte, batir con las varillas eléctricas o mezcladora, el azúcar junto con los huevos unos 5 minutos.
Añadir la mezcla de chocolate, mantequilla y crema de castañas, y remover suavemente hasta todo quede integrado.
Agregar la harina tamizada y mezclar lo suficiente hasta que la masa quede ligada.
Bañar con un poco de aceite o mantequilla derretida, los moldes aptos para micro que vayamos a utilizar. Si son de silicona y de buena calidad, no será necesario porque se desmoldarán con facilidad y sin problema.
Verter la masa en los moldes, sin llenar hasta arriba del todo, ya que después subirá el bizcocho y puede desbordarse.
Introducir cada bizcocho uno a uno en el microondas, para que cuezan por igual, a máxima potencia (800w) durante 1 min 2o seg, o en intervalos de 30 seg hasta que al pinchar con un palillo, éste salga limpio y sin restos.
Retirar los bizcochos y desmoldar pasados unos 10 minutos, después dejar enfriar en una rejilla.
Colocar en cada bizcocho un corazón recortado de papel en el centro del tamaño que prefieras, y espolvorea a través de un colador fino, el azúcar glás.
Quitar el corazón de papel y rellenar el espacio que ha quedado sin azúcar, con confitura de frambuesas o fresas. Para no salirte del borde, puedes colocar encima un cortador de galletas en forma de corazón del mismo tamaño y rellenar con él puesto.
Unos bizcochitos perfectos para disfrutar con tu pareja o amigo de una delicia super adictiva!!
Notas
Hice los corazones en el micro menos tiempo unos 40 segundos y los ositos en el horno unos 15 minutos. Para las orejas y el hocico he usado fondant blanco y pepitas de chocolate.
Recipe by Juna En La Cocina at http://junaenlacocina.com/bizcocho-chocolate-castanas/