120 gr. de mantequilla de maní (puede ser de nueces o de almendras)
1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
120 de azúcar moreno
1 cucharadita de levadura
40 gr. de almendra molida
1 cucharada de aceite de oliva
Pepitas o chips de chocolate
Instrucciones
Lavamos los garbanzos, escurrimos y secamos bien.
En la batidora ponemos todos los ingredientes menos las pepitas de chocolate, batimos bien hasta conseguir una masa homogénea.
Ponemos en un bol y mezclamos con las pepitas de chocolate.
Vamos haciendo bolitas y las ponemos en una bandeja de horno con papel de horno, las aplastamos que tengan forma de galleta, las ponemos un poco separadas.
Al horno precalentado 180 grados unos 10 minutos más o menos, se hacen enseguida así que hay que perderlas de vista.
Se dejan enfriar un poco.
Recien hechas estan buenas, blanditas y el chocolate le da un sabor muy bueno.
Recipe by Juna En La Cocina at http://junaenlacocina.com/galletas-garbanzos-chips-chocolate/