Flores de melón con jamón y sandía con queso
 
 
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Ingredientes
  • Rodaja de melón
  • Lonchas de jamón serrano
  • Rodaja de sandia
  • Queso de cabra en rulo (puede ser queso feta o un queso más suave tipo philadelphia)
  • Nueces
  • Pistachos
  • Almendras
  • Aceite, sal y pimienta.
Instrucciones
  1. Cortamos el melón por la mitad y sacamos una rodaja de 1 cm de ancha más o menos, que tenga el mismo grosor por todas partes.
  2. Necesitamos un cortador de galletas y un descorazonador de manzanas, pero se puede sustituir por algo que tengamos para cortar un circulo en el centro de la flor, un tapón o similar.
  3. Con el cortador de galletas vamos haciendo las flores de melón, después vaciamos el centro con el descorazonador y vamos rellenado de tiritas finas de jamón serrano que vamos enrollando para que encajen en el centro de la flor.
  4. Cortamos una rodaja de sandía de 1 cm más o menos , que tenga el mismo grosor por todas partes.
  5. Hacemos las flores de sandía de la misma forma que hemos hecho con las flores de melón y reservamos.
  6. Mezclamos en un bol queso de cabra (o el que os guste) y nueces picadas, aliñamos con aceite, sal y pimienta.
  7. Podemos sustituir las nueces por pistachos o almendras y al aliño añadir vinagre de módena, orégano…
  8. Rellenamos el centro de las flores con esta mezcla, mejor con una cucharilla pequeña.
  9. Y ya tenemos un picoteo rico y fresquito.
  10. Acompañado de unas nuestras rosquillas El Torro recién hechas una delicia.
Recipe by Juna En La Cocina at http://junaenlacocina.com/flores-melon-jamon-sandia-queso/