Huevos flor rellenos de crema de salmón
 
 
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Ingredientes
  • 4 huevos medianos
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharadita de colorante alimenticio del que le pones a la paella
  • Crema de salmón
  • Una loncha de salmón ahumado a trocitos
  • Dos cucharadas de queso crema
  • Una cucharada de mayonesa
  • Un poquito de ketchup (opcional)
Instrucciones
  1. Cocemos los huevos 10 minutos, dejamos enfriar, pelamos con cuidado que queden lisos.
  2. Partimos por la mitad, sacamos la yema (desmenuzada podemos añadir a la crema) y reservamos las claras.
  3. Preparamos un cuenco con agua templada, una cucharada de vinagre y una cucharadita de colorante alimentario. Sumergimos las claras que hemos reservado con cuidado y dejamos 10 minutos.
  4. Sacamos y ponemos sobre papel de cocina que pierdan la humedad, tendremos unas claras de color amarillo intenso.
  5. Reservamos en el frigo.
  6. Hacemos la crema de salmón, cortamos el salmón a trocitos pequeños y ponemos todo en el vaso de la batidora, batimos hasta que se forme una crema, si os gusta más cremosa poned más mayonesa.
  7. Sacamos las claras del fritgo y con cuidado le hacemos un corte triangular en la parte de arriba que simule un tulipán y rellenamos una mitad con la crema y tapamos con la otra mitad.
  8. Ya tenemos nuestro huevo relleno, le ponemos un tallo que puede ser de perejil y unas hojas que son nuestras ricas rosquillas.
  9. Podemos comerlos como toda la vida, las dos mitades separadas y rellenas, pero las pondremos en un plato con el relleno debajo y que se vea la flor tan bonita que hemos hecho y así tenemos una presentación diferente.
Recipe by Juna En La Cocina at http://junaenlacocina.com/huevos-flor-rellenos-crema-salmon/