Cortamos un aguacate por la mitad de una punta a otra, se le quita el hueso, ponemos cada mitad boca abajo, y con un cuchillo hacemos cortes muy seguidos uno de otro, así saldrán los pétalos de la flor.
Batimos el huevo y ponemos unos trocitos de jamón cocido dentro, sal y pimienta y mezclamos.
En una sartén ponemos una cucharada de aceite que extendemos bien con papel de cocina o con un pincel para cubrirla toda.
Ponemos los trocitos de aguacate formando una flor y dentro con una cucharita ponemos el huevo que hemos batido muy poco a poco, cuando este hecho con una pala plana y con cuidado se saca y se coloca en un plato.
…Ya listas para comer estas flores de aguacate y huevo pero con unos Torritos…una ricura!
Recipe by Juna En La Cocina at http://junaenlacocina.com/flores-aguacate-huevo/