Quiche de espinacas y queso de cabra
 
 
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Ingredientes
  • 1 masa base (la mía masa brisa del lidl)
  • Relleno:
  • 4 huevos
  • 300 grs. Espinacas limpias y cortadas
  • (Bolsa del súper).
  • 1 manojo de ajos frescos.
  • 1 rulo de queso de cabra (sin corteza).
  • 200 ml de leche evaporada.
  • 2-4 salchichas de frankfurt.
  • Aceite y sal.
Instrucciones
  1. Empezamos estirando la masa, la disponemos en el molde elegido. Aunque sea de silicona mejor si preparamos el molde con aceite y harina para que la masa no se pegue. Metemos la masa en la nevera para usarla más tarde.
  2. Trocemos los ajos tiernos, las salchichas en trocitos pequeños, pero reservarnos unas láminas para decorar. El queso frío de la nevera la cortamos en lonchas, nos podemos ayudar con un cuchillo calentado con agua, y dejamos en la nevera.
  3. Ahora ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite. Añadimos los ajos y los sofreímos.
  4. Añadimos las espinacas y las sofreímos con un poco de sal, una vez terminada, retiramos la sarten del fuego para usarla mas tarde.
  5. Batimos los huevos como para tortilla con un poco de sal.
  6. Añadimos la leche evaporada.
  7. Añadimos los tacos de salchicha.
  8. Y antes de añadir las espinacas, nos vamos a ayudar de unas tijeras para cortar las hojas, no me gusta morder las espinacas y que se vengan conmigo en hilos.
  9. Una vez cortadas las añadimos a los huevos.
  10. Encendemos el horno a 230º con aire.
  11. Ahora cogemos nuestro molde con la masa y en la base vamos a distribuir los trozos más feos de queso, cubriendo gran parte.
  12. Seguidamente añadimos la mezcla de los huevos y espinacas.
  13. Y por último decoramos con los trozos de queso restantes y la salchicha reservada.
  14. Introducimos en el horno durante al menos 35’, pero os recuerdo que esto depende de cada horno, yo la he tenido 45’, mi horno es muy caprichoso.
Notas
Yo utilice queso más suave
La masa utilice del lidl
El horno unos 35 minutos en el mío
Los corazones los hice con un molde de Tescoma para galletas
Recipe by Juna En La Cocina at http://junaenlacocina.com/quiche-espinacas-queso-cabra/