200 gramos chocolate para fundir (yo use petitas de chocolate de mercadona el paquete llena 250)
25 gramos de mantequilla
50 gramos de azúcar glas
3 huevos L
8 gramos de levadura en polvo
Instrucciones
Precalentar el horno 180
Se pica el pan de molde hasta que este muy molido, casi harina (yo utilice una picadora)
Meter la nata en el micro unos 2 ó 3 minutos, hasta que se caliente lo suficiente para fundir el chocolate, (también se puede hacer al baño María), una vez caliente se vierten las pepitas de chocolate y se mezcla bien,
La mantequilla se funde también en el micro, se mezcla con el chocolate que tenemos hasta que esto todo bien integrado.
Se separan las yemas de las claras.
Las yemas se baten con el azúcar glas, se le añade el chocolate poco a poco y se va batiendo, se incorpora el pan de molde que hemos molido y la levadura, con una espátula vamos mezclado, hasta conseguir una mezcla homogenea.
Se baten las claras a punto de nieve y se incorporan a la mezcla con movimientos envolventes hasta que este todo bien mezclado.
Se vierte en un molde con papel de horno o spray desmoldante.
Al horno unos 25 ó 30 minutos.
Recipe by Juna En La Cocina at http://junaenlacocina.com/bizcocho-de-chocolate-con-pan-de-molde/