Se coloca 1 lamina de mas brisa sobre papel de horno (podéis extenderla un poco con el rodillo)
Se desmenuza muy bien el pollo en trocitos pequeños, se mezcla con el pisto se extiende bien sobre la masa que hemos puesto y por encima el huevo duro hecho trocitos.
Se tapa con la otra lámina (en esta ocasión utilizando el molde enrejado) pero se puede poner la lámina sin más haciéndole un agujero en el centro que respire, se cierra bien.
Se pincela con huevo batido y al horno precalentado a 120 grados, unos 20 minutos.
Recipe by Juna En La Cocina at http://junaenlacocina.com/empanada-de-pollo-enrejada/