Bizcochos de coco
- 200 ml de Leche de Coco (yo dos yogures de coco)
- 16 g Levadura en polvo
- 75 g de Coco rallado
- 3 Huevos L
- Sal
- 150 ml de Aceite
- 250 g de Harina
- 200 g de Azúcar
- Precalentamos el horno a 180 grados con la función calor arriba – abajo.
- Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y queden esponjosos.
- Se incorpora el aceite y la leche de coco mezclándolos bien.
- Tamizamos la harina junto con la levadura. Se mezcla hasta que todos los ingredientes queden bien integrados.
- Engrasamos el molde y se vierte la masa. Os recomiendo darle unos golpecitos para que expulse el aire.
- Horneamos durante 40 – 50 minutos. Estará listo cuando al pincharlo el palillo salga limpio.
- Hay que dejarlo enfriar dentro del molde sobre una rejilla durante 10 minutos, luego desmoldar y dejarlo enfriar por completo.
Recipe by Juna En La Cocina at http://junaenlacocina.com/bizcochos-de-coco/
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